ぶどうの出荷先は、主に４通り
農協（系統出荷）
農産物直売所（道の駅、ファーマーズ等）
個人販売（直販、ECサイト等）
ふるさと納税
があります。
メリット、デメリットをまとめてみました。
| 農協 | 農産物直売所 | 個人販売 （直販） | 個人販売 （ECサイト等） | ふるさと納税 | |
|---|---|---|---|---|---|
| メリット | 全量引受 | 自由な価格設定 | 固定客 | 全国販売網 | 全国販売網 |
| 出荷に専念できる | 売り方が自由 | 自由な価格設定 | 集客力 | 予約販売 | |
| デメリット | 市場が価格決定 | 店舗によって集客力に差 | 集客に時間がかかる | 競合が多い | 固定客がつきにくい |
| 売残る場合がある | DM発送、代金回収に手間 | 手数料が高い | 価格設定が難しい |
JA（農業協同組合）
地域・産地の農家の青果物をまとめて市場に出荷します。
市場価格というよりは、相対取引で決まることが多いと感じています。
農協出荷をするためには、管轄の農協組合、部会に加入しなくてはなりません。
メリット
無駄なく出荷できるように様々な規格あります。
規格にあっていれさえすれば、全量引受てくれます。収穫したぶどうを無駄なく出荷できます。
市場に休日があります。市場休日の前日は選果場の荷受が休みになるので、出荷ができません。
農協出荷のみであれば週２回は休みにすることができます。
出荷代金回収の心配をしなくてよく、翌々週には、出荷代金が振り込まれます。
代金回収作業を気にしなくよく、出荷代金の振込も早いので助かります。
小売業者、市場関係者から苦情を受けることなく、農協職員からのみの注意ですので、心理的負担は軽いです。
JA長野県グループで、ソリマチWeb農業簿記を採用しています。
JAの販売・購買・貯金等取引データは自動連動ため、入力の手間も取り込み作業も必要なく、確定申告にも利用できます。年間利用料は掛かりますが、農家であれば必須かと思います。
デメリット
農協出荷では、消費者に売りやすい品種、農協が主力としている品種、巨峰、シャインマスカット、ナガノパープル（長野県）、クイーンルージュ（長野県）が主流となります。
農協出荷をしている限り、消費者が何を求めているのか直接知ることはありません。
農協の仲卸担当者に聞いてもわかりません。また、興味がないと思います。
様々な事を農協で請け負ってくれているので、単価は安いです。
訳の分からない手数料が多く、JA訳の分からない手数料が多く、JA長野県にまで手数料を支払います。
いろいろ含めると約23%になります。
力の弱い傘下の農協、所属する農協でも弱い地域（地区）には恩恵がやってきません。
農産物産直所
農産物直売所は、農協系でファーマーズ、道の駅、その他の産直所を言いますが、主に、ファーマーズ、道の駅のことを言います。
ファーマーズは、近隣のお客様が多く、地元（広域）の人に知って貰えます。道の駅では、県外の人が多く、場合によっては個人販売に繋がることも良くあります。
メリット
農産物産直所の販売形態は委託販売なため、価格は自由に決める事ができます。
価格の決め方は人それぞれで、重さ、見た目、品種などで価格を決めているようです。
長野県の指導指針にある房の大きさ（房ごとの味、粒の大きさのバラつきが小さい）で作って販売しても、お客さんの評判は良くありません。見た目の大きさ、見せ方は、お客様に興味を持って頂くための重要な要素です。
デメリット
店舗によって集客力に差があることが最大のデメリットです。
お客様が来店しないと売り上げは伸びていきません。
数は力なりです。
集客力を伸ばすには、店舗と農家（出品者）が協力することが必須だと思います。同じ目線、方向を向いて行動することができるようになることが理想です。
来客数が少ない店舗だと、売れ残る可能性が高いです。
「数は力なり」
集客力の重要性を感じます。
委託販売手数料は、どの店舗でもほぼ２割です。
農協出荷で約２割３分の手数料が掛かるので、高くはないと思います。
店舗ごとにルールがあります。
良く確認をして自分にあった店舗を探すことをお勧めします。
個人販売（直販）
農家等のあいだでは、「贈答用」と言われ、表現されています。
形の整ったものを直接ご家庭に販売することの総称です。
贈答用以外に、家庭用と謳い価格を低めに設定をして販売している商品もあります。しかし、家庭用は房形がわるく、重さもさほどないので、お高い商品かなとも思います。
メリット
お客様に気に入って頂けると、長く購入して貰うことができます。
安定して商品を届けられることができれば、送り先が増えもします。さらに、人が人を呼び、お客様が増えていきます。
商品価格は、自由に決めることができます。
ただし、価格設定は地域のバランスを見ながら価格を決める事になると思います。
同じ県内でも地域によって価格が違います。また、大都市圏に近い地域ほど価格が高い傾向です。
固定客がつくまでに時間がかかります。
Iターンで就農した私は、固定客が増えるまでに３年かかりました。
会社員時代の知合い、友人、親戚等々、さらに両親が知合いに声をかけ徐々に広まっていきました。
個人販売には、DM発送、代金回収、商品梱包など、時間、お金、人の手が掛かります。
収穫時期にもなると、とても忙しくなり、寝不足になります。
（私の農園では、パートさんを雇っていません。）
ふるさと納税
ふるさと納税は、自分の故郷や応援したい自治体に寄付がきる制度です。
建前上の謳い文句ですが、実際には住民税で商品が購入できるというお得感で使われていると感じます。
メリット
登録をするだけでネット販売ができることは、大変助かります。
自分でサイトを立ち上げたり、業者に発注をしてのサイトの立ち上げには、時間とお金が掛かります。
さらに、自分でおこなうにはノウハウがないと使いこなせないことがあります。
不安を気にせずにネット販売ができることは、大変魅力です。
さらに、お客様からの指摘やクレーム等もECサイト側で対応してくれますので、販売に専念できます。
次年度の先行予約販売もできるので、翌年の販売戦略が立てやすいと思っています。
ただし、翌年も同じ商品ができるとは限らないので、技能を高める事は必須です。
デメリット
お客様が「税金をお得に使って商品を購入しよう」という考えが根底にあると思います。
今年はここ、来年はここ、といった感じで選ばれている人が多くいるのではないかと推測します。
ですから、一元さんが多いのではないかと感じています。
自分が販売したい価格を決める事はできますが、サイトに掲載したときの金額は自治体で決めるため、価格設定ができません。さらに、同じ商品であれば、同じような金額となること、他者と比べる事が難しいことであると感じています。
直接注文して貰えるように工夫をすることが大切です。
まとめ
自分がどのような販売方法を選ぶのか、順位づけるのかは非常に大切なことです。
販売方法によって作り方を変える必要があるからです。
出荷先を農協優先とするなら房を出荷規格内に揃えます。また、個人優先であれば、農協出荷の房よりも若干大きめに作ります。１反歩あたりの収穫量（１房の重×収穫房数）は一定です。
逆に自分の営農（栽培）方法から、販売方法を考えるのも良いかもしれません。
自分にあった販売方法を見つけてください。
私の場合は、
令和６年の比率は、個人販売４割、農産物直売所４割、農協等２割、でした。
令和７年の比率は、個人販売５割、農産物直売所５割、でした。
個人販売を軸に農産物直売所と併用する販売方法です。
パートさんを雇っていないため、量より質で年収を確保しています。